CUAJADA POIRES BANANES AUX SAVEURS D'AMANDE

Un classique à accomoder avec différents fruits...
A mi chemin entre le gâteau et le flan...
J'ai essayé avec 500 gr de fruits rouges et c'était très bon aussi! 
Mais cette fois, il me fallait utiliser des fruits qui mûrissaient bien vite alors j'ai composé!! 

Bon appétit! 

Ingrédients : 

2 yaourts nature à 0%- 2 oeufs- 140 gr de farine- 300 ml de lait écrémé- 2 cs d'Hermesetas- 2 sachets de sucre vanillé- 2 bananes- 4 poires- 1 cs d'arôme amande.

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les yaourts et le sucre vanillé.
Ajouter l'édulcorant et la farine.
Bien mélanger.
Ajouter le lait en deux fois et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule silicone. 
Déposer les rondelles de banane et les morceaux de poires sur l'appareil.
Enfourner à 180° pour 40 minutes.
Démouler après complet refroidissement.
Réfrigérer plusieurs heures avant dégustation.

INVISIBLE SAUMON FUME CHEVRE ET COURGETTES

Encore un invisible!!!
Mais c'est tellement pratique quand on ne sait pas quoi faire pour le dîner!!! 

Toujours la même base et on ajoute les ingrédients au gré de ses envies! 

Bon appétit! 

Ingrédients : 2 oeufs- 85 gr de farine- 1 sachet de levure chimique- 100 ml de lait écrémé- 100 gr de saumon fumé coupé en petites lanières- 70 gr de chèvre frais- 1 grosse courgette coupée en fines tranches- aneth- poivre

Préparation : Mélanger bien tous les ingrédients en incorporant la levure en dernier.

Verser dans un plat en silicone et cuire 25 minutes à 200°C.

A déguster avec une bonne salade.

MUFFINS VERTS AU SURIMI

Improvisation totale et, comme souvent, c'est de cette façon qu'on obtient les recettes les plus sympas!!! 

Ingrédients : 

2 oeufs- 100 gr de farine aux légumes verts Francine- 100 ml de lait écrémé- 20 gr de tomates séchées sans huile- 100 gr de râpé de surimi- 30 gr de chèvre allégé coupé en petits morceaux- 1 sachet de levure chimique- Sel et poivre.

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients en incorporant la levure en dernier. Saler modérément. Poivrer à convenance.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C et servir avec une salade.
Peut se déguster froid ou chaud!

GATEAU DE COURGETTES, CHEVRE ET BACON

Une spéciale dédicace à "Mme la Baronne", qui attend de nouvelles recettes sur le blog depuis longtemps!!! ;-)
C'était super bon!!!! Bon appétit!! 

Ingrédients pour 6 personnes : 

1 oignon- 700 gr de courgettes- 2 gros oeufs- 200 gr d'allumettes de bacon fumées Herta- 120 gr de farine- 1 sachet de levure- 125 ml de lait écrémé- 120 gr de fromage de chèvre frais type Petit Billy- Herbes de Provence- 1 marmite de bouillon Volaille Maggi

Préparation : 

Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes et l'oignon coupés en rondelles.
Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les allumettes de bacon, les herbes de Provence, et le bouillon.

Parallèlement, dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait et la levure.
Incorporer le mélange courgettes et bacon, puis le chèvre émietté.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser dans un moule en silicone et enfourner à 180° pour 40 minutes environ.

QUICHE LORRAINE SANS PATE

Voilà bien longtemps que je n'ai publié...

On va essayer de s'y remettre sérieusement...

Voici une recette légère et simple pour le dîner, avec une salade verte.

Pour 4 parts, 2 personnes

Ingrédients : 

2 oeufs- 40 gr de farine- Muscade- 200 ml de lait écrémé- 100 gr de bacon- Sel et poivre- 30 gr de gruyère rapé.

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le lait et les oeufs ensemble. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Ajouter la farine peu à peu pour éviter les grumeaux.
Enfin, incorporer le bacon et le gruyère, et mélanger.

Verser dans un moule en silicone et cuire environ 30 minutes.
Déguster chaud.

WW : 6 FP pour 2 parts

CAKES ANGLAIS

Je sais, il ne faut pas, mais... j'adoreeee les fruits confits!
Alors forcément, quand j'ai trouvé cette recette, je n'ai pas pu résister!
Je l'ai un peu adaptée, et c'était délicieux!!
J'ai fait 6 cakes individuels mais ils sont gros
Pour le goûter, accompagnée d'un fruit, la moitié du petit cake suffit.
Dans cette recette, j'ai utilisé du sucre de fleur de coco qui a un index glycémique bien plus bas que le sucre raffiné. Il est d'ailleurs autorisé aux diabétiques!
Cependant, on peut parfaitement utiliser du fructose (45 gr au lieu de 90gr), voire du sucre blanc.

Bon appétit! 

Pour 6 cakes individuels ou 1 cake entier: 

Ingrédients : 

250 gr de farine fluide- 100 gr de fuits confits détaillés en petits cubes- 60 gr de raisins secs- 1 petite fiole d'arôme rhum- 90 gr de sucre de fleur de coco- 125 gr de beurre allégé à 15%- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique- Quelques amandes effilées

Préparation : 

Arroser les raisins secs avec l'arôme rhum. Réserver.
Préchauffer le four à 210 °.
Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits morceaux et le sucre de coco. 
Incorporer les oeufs et mélanger de nouveau. 
Ajouter le farine et la levure, puis les fruits confits et enfin les raisins secs. 
Verser la préparation dans un moule en silicone, parsemer d'amandes effilées, et enfourner 10 minutes à 210°.
Baisser ensuite la température à 160°, et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Si vous optez pour un cake entier et non pour des minis cakes, la cuisson sera plus longue de 10 minutes.

WW : 6 FP par cake

INVISIBLE FETA JAMBON POIVRONS

On ne s'en lasse pas!!!!
Encore une variante en version salée! 

Ingrédients pour 15 petits invisibles

Base de l'invisible salé : 85 gr de farine- 100 ml de lait écrémé- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique

Pour la recette d'aujourd'hui, ajouter : 
65 gr de dés de jambon (j'ai utilisé les dés de jambon Tomates Basilic de Monique Ranou achetés chez Intermarché)- 45 gr de féta allégée- Herbes de Provence- Ail semoule- Sel et poivre- 1 poignée de lanières de poivrons

Préparation : 

Bien mélanger tous les ingrédients, ne pas trop saler, et verser dans les moules individuels ou un moule carré style tablette.
Enfourner 20 minutes à 180° pour les petits moules, un peu plus pour le moule unique.

WW : 1 FP par pièce

TATINS D'OIGNONS CARAMELISES

De délicieuses tartelettes qui accompagneront parfaitement une viande rôtie, ou qui pourront servir de support à une belle tranche de foie gras, pour un repas de fête...

Pour 3 tartelettes

Ingrédients : 

4 oignons- 3 pulvérisations d'huile- 1 cc de miel- 1cc de vinaigre balsamique- 3 tranches de pain de mie WW- Sel et poivre. 

Préparation : 

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés finement.
Au fur et à mesure de la cuisson, ajouter de l'eau peu à peu, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter le miel et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. 
Continuer la cuisson pendant environ 1/4 d'heure en couvrant la poêle et en baissant le feu. 
Mettre les oignons dans des empreintes à tartelettes. Tasser.
A l'emporte-pièce, découper des cercles de pain de mie du même diamètre que les tartelettes.
Disposer les cercles sur les oignons et appuyer un peu. 

Cuire au four pendant 20 minutes à 180°.

WW : 1.25 FP par tartelette

CLAFOUTIS BACON ROQUEFORT ET CHAMPIGNONS

De jolis petits clafoutis individuels, très aérés, légers comme on les aime! ;-)
J'ai opté pour de petits moules briochettes en silicone pour pouvoir les démouler.

Mais on peut parfaitement choisir 2 cassolettes individuelles ( donc 1 par personne) et servir ainsi.

Ingrédients pour 9 pièces : 

160 ml de lait écrémé- 2 oeufs- 70 gr de farine- 40 gr de roquefort allégé- 50 gr d'allumettes de bacon fumées- 2 cc d'herbes de Provence- Sel et poivre

Préparation : 

Tout simple : On mélange tous les ingrédients, et on enfourne à 190° pour 20/25 minutes!

WW : 1 FP par clafoutis si 9 pièces, ou bien 5.5 FP par personne si la totalité de la pâte est divisée en  2 cassolettes.

MINIS CROISSANTS BACON ET FROMAGE

Une idée toute simple pour l'apéritif, en version minis.
 Pour un dîner léger, on optera pour des croissants plus grands, accompagnée d'une bonne salade.
Tout dépendra de la découpe de la pâte!
Bon appétit!!

Ingrédients : 

1 pâte feuilletée- 2 carrés frais 0% ail et fines herbes- 4 tranches de bacon coupées en 4- 2 cs de lait- 

Préparation : 

Etaler la pâte et la badigeonner de fromage frais uniformément.
La couper en 16 pour de minis croissants ou bien en 8.
Placer un bout de bacon à la base des morceaux de pâte et les rouler pour former les croissants. 
Les napper de lait à l'aide d'un pinceau en silicone.
Enfourner pour 10/15 minutes à 180°.

WW : Moins de 1.5 FP par croissant

FLAMMKUECHE LEGERE

J'ai découvert la pâte à Flammekueche de la marque Stoeffler qui est, comme son nom l'indique, destinée à réaliser une Flammekueche, mais qui se révèle être très pratique en guise de pâte à tarte légère, et peu chère en points, quand on n'a pas le temps de la réaliser soi-même.
Seulement 8.5 FP la pâte!

Voici donc la recette de la Flammekueche légère! 

Ingrédients pour 2 personnes (4 parts)

1 pâte Stoeffler- 5 cs de crème fraîche épaisse à 4%- 200 gr d'allumettes de bacon fumées- 2 gros oignons- 20 gr de parmesan- Muscade

Préparation : 

Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle, dans un fond d'eau. 
Etaler la pâte sur une plaque.
La badigeonner de crème fraîche.
Saler et poivrer légèrement. Râper un peu de muscade à convenance.
Répartir les oignons et le bacon sur la pâte, et parsemer de parmesan.
Enfourner  environ 10 minutes à 220°.

WW : 8 FP pour 2 parts comme celle-ci.

INVISIBLE CHEVRE EPINARDS

Encore un invisible salé... On ne s'en lasse pas pour un dîner léger, avec une bonne salade! 

Ingrédients pour 16 carrés du moule tablette

85 gr de farine- 2 cs de lait écrémé en poudre- 100 ml d'eau- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 2 poignées de pousses d'épinards lavées et essorées- 40 gr de chèvre- 2 tranches de jambon cuit découénné et dégraissé- 2 cc d'ail semoule- Sel et poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients, verser dans le moule et enfourner 25 minutes.

Bon appétit!!!! 

WW : 1FP le carré

INVISIBLE PROVENCAL

Une variante supplémentaire du fameux invisible...


Pour 9 lingots ou pour 16 carrés dans le moule tablette 

Ingrédients : 

85 gr de farine d'orge mondé- 2 oeufs- 100 ml de lait écrémé- 1 sachet de levure chimique- 1 tranche de jambon découénné dégraissé- 60 gr de chèvre en bûche- 1 petite poignée de tomates séchées- Herbes de Provence- Sel et poivre

Préparation : 

On réhydrate les tomates séchées à l'eau bouillante et on les émince grossièrement.
On mélange tous les ingrédients, et on enfourne pour 15 minutes, pour des moules individuels comme moi, ou bien 25 minutes pour un moule familial comme le moule tablette par exemple.

WW : 1.5 FP par lingot ou moins d'1 FP pour un carré du moule tablette

MUFFINS AU SAUMON FUME

Une entrée facile, vite prête et délicieuse tirée d'un magazine Weight Watchers!
Bon appétit!

Ingrédients : 

125 gr de farine avec levure incorporée- 1/2 cc de bicarbonate de soude ou de levure chimique- 100 gr de saumon fumé coupé en fines lanières- 1 oeuf- 1 cs de lait écrémé en poudre-100 ml d'eau- le zeste d'un citron non traité- 1 cs d'aneth ciselé- poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Poivrer généreusement et mélanger.

Ajouter le saumon et mélanger à nouveau.

Dans un autre récipient, fouetter l'oeuf, l'eau, le lait en poudre, le zeste de citron et l'aneth.

Incorporer au mélange farine et mélanger.

La pâte doit rester un peu grumeleuse pour obtenir des muffins moelleux.

Verser dans les moules à muffins, et enfourner pour 15/20 minutes.

Servir tiède.

N.B : 

Peuvent être congelés dans un sac congélation bien fermé et conservés 1 mois.
A laisser décongeler à température ambiante, et tiédir 10 secondes au micro-ondes.

WW : 2 FP par muffin *** 4 PP par muffin

INVISIBLE AUX DEUX JAMBONS

Encore une déclinaison du fameux invisible en version salée...
Une improvisation réussie! 

Ingrédients : 

100 gr de farine- 2 oeufs- 2 cs de lait écrémé en poudre- 100 ml d'eau- 1 sachet de levure chimique- 3 carrés frais 0% ail et fines herbes- 50 gr de jambon cru allégé- 100 gr de jambon cuit découénné dégraissé- 1/2 poivron vert (environ 60 gr)

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.
Détailler le poivron en petits cubes, et les jambons en fines lamelles.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, en écrasant bien les petits fromages.
Ne pas saler.
Enfourner 25 minutes.

WW : moins d'1 FP ou 1 PP la part si 16 parts

TARTELETTES AUX TOMATES CERISES

Pour 2 personnes, 2 tartelettes par personne.

Ingrédients : 

12 tomates cerises- 1 oeuf- 2 cs de maïzena- 1 petit suisse 0%- 1 cs de lait en poudre diluée dans 10 cl d'eau ou 10 cl de lait ecrémé- 30 gr de chèvre allégé- 1 cs de thym- Sel et poivre

Préparation : 

Couper les tomates en tranche épaisses et les répartir dans le fond des moules.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la maïzena, le lait, et le petit suisse. Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux, le thym, le sel et le poivre.
Verser cette préparation sur les tomates, et enfourner à 180° pour 15 minutes.

Se déguste chaud ou froid avec du jambon cru  et une salade, par exemple.

WW : moins de 1.5 FP par tartelette

PETITS PAINS D'EPICES

J'avais envie de faire du pain d'épices depuis longtemps car j'avais les épices adéquates depuis un bon moment dans mes placards! J'avais acheté ce mélange chez Nature et Découvertes.

J'aurais dû me lancer avant, car c'est rapide, facile et... délicieux!!!!

J'ai fait 16 petits pains d'épices individuels, et 1 heure après la cuisson, il n'en restait plus beaucoup!!! 

A faire, et à refaire pour le goûter ou le petit déjeuner! 

Un délice!!!

Pour 16 petits pains d'épices

Ingrédients : 

200 gr de farine complète- 50 gr de maïzena- 1 sachet de levure chimique- 40 gr de cassonade- 40 gr de fructose- 20 cl de lait écrémé- 2 cs de mélange pour pain d'épices- 125 gr de miel

Préparation : 

Préchauffer le four à 150°.

Faire chauffer le lait, y ajouter le miel, le fructose et la cassonade.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la maïzena, et les épices. 

Verser le lait bouillant par dessus, et bien mélanger.

Verser dans un moule à cake pour pouvoir le trancher, ou bien dans des petits moules individuels de votre choix.

Enfourner pour 45 minutes pour 1 moule à cake, et plutôt 20/25 minutes pour des moules plus petits.

Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.

WW : 1.5 FP par petit pain 

INVISIBLE AUX CHAMPIGNONS ET BACON

Un invisible salé! Une idée lancée par une régimeuse du groupe que je fréquente sur FB!
J'ai essayé et ça me plait bien!!!
La base est toujours identique, et on y ajoute les ingrédients, selon son humeur!


Pour 16 parts



Ingrédients :


Base de l'invisible : 100gr de farine- 2 œufs- 100 ml de lait écrémé (ou 2 cs de lait écrémé en poudre mélangées avec 100ml d'eau)- 1 sachet de levure chimique

Puis 100 gr de champignons émincés- 30 gr de gruyère allégé- 100 gr de bacon en lamelles- 100 gr de ricotta (facultatif)- 1cc d'ail semoule



Préparation :

 Ca n'est pas compliqué!!! On mélange tout avec la levure en dernier et on enfourne pour 30 minutes à 180°

WW : 1FP la part

CAKE AU JAMBON ET AUX TOMATES CONFITES

Pour 8 tranches


Préparation:

Préchauffer le four à 180°. Couper 100 gr de tomates confites en petits morceaux.
Graisser un moule à cake avec 1cc de beurre allégé, ou bien utiliser un moule en silicone.
Dans le bol d'un robot, mélanger 2 petits œufs, 100 gr de farine, 2cs de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 20 cl de lait écrémé, et une pincée de sel.
Verser la pâte dans un saladier, ajouter les tomates confites et 75 gr d'allumettes de jambon.
Poivrer et parsemer d'une cc d'origan séché. Mélanger.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 minutes.
Laisser tiédir et démouler.
Accompagner d'une salade.

L'INVISIBLE AUX COURGETTES

Pour 4 personnes

Ingrédients :

800 gr de courgettes- 2 œufs- 100 gr de farine- 100 ml de lait écrémé- 20 gr de beurre- 1 sachet de levure chimique- sel- 2 doses de safran- 10 gr de parmesan

Préparation :

Mélanger le safran avec le lait. Réserver.
Tamiser la farine et la levure. Ajouter le sel.
Dans un saladier, battre les œufs énergiquement. Ajouter  le beurre fondu, puis le lait au safran, et fouetter.
Ajouter peu à peu le mélange farine/levure sans cesser de battre.
Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un robot trancheur, puis les incorporer au mélange safrané.
Mélanger délicatement afin que les courgettes soient bien imbibées de pâte.
Verser dans un plat en silicone carré, lisser et bien tasser la préparation. Saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser entièrement refroidir, réfrigérer et déguster froid ou légèrement réchauffé.


WW : 4 PP par pers