INVISIBLE SAUMON FUME CHEVRE ET COURGETTES

Encore un invisible!!!
Mais c'est tellement pratique quand on ne sait pas quoi faire pour le dîner!!! 

Toujours la même base et on ajoute les ingrédients au gré de ses envies! 

Bon appétit! 

Ingrédients : 2 oeufs- 85 gr de farine- 1 sachet de levure chimique- 100 ml de lait écrémé- 100 gr de saumon fumé coupé en petites lanières- 70 gr de chèvre frais- 1 grosse courgette coupée en fines tranches- aneth- poivre

Préparation : Mélanger bien tous les ingrédients en incorporant la levure en dernier.

Verser dans un plat en silicone et cuire 25 minutes à 200°C.

A déguster avec une bonne salade.

MUFFINS VERTS AU SURIMI

Improvisation totale et, comme souvent, c'est de cette façon qu'on obtient les recettes les plus sympas!!! 

Ingrédients : 

2 oeufs- 100 gr de farine aux légumes verts Francine- 100 ml de lait écrémé- 20 gr de tomates séchées sans huile- 100 gr de râpé de surimi- 30 gr de chèvre allégé coupé en petits morceaux- 1 sachet de levure chimique- Sel et poivre.

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients en incorporant la levure en dernier. Saler modérément. Poivrer à convenance.

Enfourner pour 20 minutes à 180°C et servir avec une salade.
Peut se déguster froid ou chaud!

GATEAU DE FOIES DE VOLAILLE

Bon, ma photo n'est pas top, mais c'était excellent accompagné d'une petite concassée de tomates fraîches aux herbes de Provence et balsamique!

Ingrédients pour 6 terrines individuelles: 

350 gr de foies de volaille dénervés- 1cc d'ail semoule- 1 CS de maïzena- 2 oeufs- 15 cl de lait écrémé- 1cc de fond de veau- Sel et poivre

Préparation : 

Laver les foies de volaille et les essuyer délicatement sur du papier absorbant.
Les mixer avec l'ail, la maïzena, les jaunes d'oeufs, le lait et le fond de veau, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Saler et poivrer légèrement.
Préchauffer le four à 200°.
Monter les blancs en neige et incorporer la préparation aux foies de volaille.

Verser dans des terrines individuelles qui seront servies à table.
Enfourner pour 40 minutes dans un bain marie jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à coeur.

GATEAU DE COURGETTES, CHEVRE ET BACON

Une spéciale dédicace à "Mme la Baronne", qui attend de nouvelles recettes sur le blog depuis longtemps!!! ;-)
C'était super bon!!!! Bon appétit!! 

Ingrédients pour 6 personnes : 

1 oignon- 700 gr de courgettes- 2 gros oeufs- 200 gr d'allumettes de bacon fumées Herta- 120 gr de farine- 1 sachet de levure- 125 ml de lait écrémé- 120 gr de fromage de chèvre frais type Petit Billy- Herbes de Provence- 1 marmite de bouillon Volaille Maggi

Préparation : 

Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes et l'oignon coupés en rondelles.
Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les allumettes de bacon, les herbes de Provence, et le bouillon.

Parallèlement, dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait et la levure.
Incorporer le mélange courgettes et bacon, puis le chèvre émietté.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser dans un moule en silicone et enfourner à 180° pour 40 minutes environ.

AUBERGINES FARCIES AUX LEGUMES ET CEREALES

C'était délicieux et très simple! A refaire et à décliner sans hésiter à l'avenir! 

Ingrédients pour 2 personnes : 

2 petites aubergines- 1 belle tomate- 1/2 poivron rouge- 1/2 oignon- ail-  30 gr de chèvre allégé- Herbes de Provence- Sel et poivre- 70 gr de méli mélo Tipiak boulgour et quinoa- 1 bouillon cube de volaille.

Préparation : 

Cuire le mélange boulgour quinoa avec un bouillon cube de volaille.

Couper les aubergines en deux. Oter la chair en prenant soin d'en laisser 1/2 cm d'épaisseur par rapport à la peau. Découper la chair en petits morceaux. 

Couper le poivron, l'oignon, l'ail et la tomate en petits dés.
Ajouter les herbes, saler légèrement et poivrer.
Réserver.

Après cuisson du boulgour/quinoa, mélanger tous les ingrédients.
Ajouter le chèvre coupé en dés.
Farcir les aubergines avec ce mélange et enfourner à 180° pour 20/30 minutes selon la taille des aubergines.
Servir chaud! 

WW : 4 FP

CHOU CHINOIS AU BACON ET AUX CHAMPIGNONS

Une improvisation complète à l'origine de cette recette! Très simple et rapide à faire!

Le chou chinois révèle un goût très doux, même pour celles et ceux qui n'apprécient pas le chou en général.
J'ai ajouté des petites penne complètes pour un plat équilibré et complet.


Ingrédients pour 2 personnes : 

1/2 chou chinois- 150 gr de champignons émincés- 1 barquette d'allumettes de bacon fumées Herta- 70 gr de pâtes ou de riz, ou de boulgour- 1/2 oignon- Ail- 1 bouillon cube de volaille- 30 cl d'eau.

Préparation : 

Dans une sauteuse, verser l'oignon, l'ail, et le bacon. Faire revenir l'ensemble sans matière grasse ajoutée, le bacon étant suffisant.
Ajouter les champignons émincés et faire suer quelques minutes.
Emincer le chou chinois en fines lamelles et l'ajouter dans la sauteuse avec l'eau et le cube.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter enfin le féculent de votre choix (ou pas, si on choisit de ne pas en consommer le soir), et poursuivre la cuisson en fonction de l'aliment.
Servir chaud.

WW : 3 FP

QUICHE LORRAINE SANS PATE

Voilà bien longtemps que je n'ai publié...

On va essayer de s'y remettre sérieusement...

Voici une recette légère et simple pour le dîner, avec une salade verte.

Pour 4 parts, 2 personnes

Ingrédients : 

2 oeufs- 40 gr de farine- Muscade- 200 ml de lait écrémé- 100 gr de bacon- Sel et poivre- 30 gr de gruyère rapé.

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le lait et les oeufs ensemble. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Ajouter la farine peu à peu pour éviter les grumeaux.
Enfin, incorporer le bacon et le gruyère, et mélanger.

Verser dans un moule en silicone et cuire environ 30 minutes.
Déguster chaud.

WW : 6 FP pour 2 parts

MARMITE DU PECHEUR

J'avais envie de poisson ce soir! Mais toujours agrémenté de légumes et de féculents pour un repas complet et équilibré!
Voici donc la recette du jour!

Ingrédients pour 2/3 personnes : 

2 belles carottes- 1/2 poireau- 200 gr de pommes de terre- 100 gr de moules décoquillées- 200 gr de cocktail de fruits de mer- 200 fr de poisson blanc sans arêtes- 2 cs de fumet de poisson- 1 cc de curcuma ou 1 dose de safran- 1 cc de concentré de tomates- 5 cl de vin blanc sec- 30 cl d'eau- 5 cl de crème allégée- Persil ciselé


Préparation : 

Couper tous les légumes en petits carrés. Les faire revenir dans une sauteuse avec 3 pulvérisations d'huile d'olive.
Quand ils sont bien dorés, déglacer avec le vin blanc. Bien mélanger 2 minutes.
Ajouter le curcuma, le fumet de poisson, le concentré de tomates et l'eau.
Laisser cuire 10 minutes.
Couper le poisson en gros tronçons.
Le verser dans la sauteuse, avec les fruits de mer, et les moules.
Poursuivre la cuisson 10 minutes.
En fin de cuisson, ajouter la crème.
Au moment de servir, parsemer de persil ciselé.

WW : 3.5 FP si 3 parts// 5 FP si 2 parts

CROQUES COURGETTE BACON ET VACHE QUI RIT

Miam! Miam!
Une belle association, et un goût bien agréable en agrémentant les courgettes de quelques condiments! 
Bon appétit! 



Ingrédients pour 4 croques (2 par personne)

2 courgettes- 8 tranches de pain de mie complet- 8 tranches de bacon- 4 Vache qui Rit allégées- 
Menthe ciselée- Quelques gouttes d'Arôme Saveur Maggi- Ail semoule- Sel et poivre

Préparation : 

Râper les courgettes et les faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes en incorporant la menthe, l'Arôme Saveur Maggi, l'ail semoule. 
Il faut que l'eau des courgettes se soit bien évaporée.
Saler et poivrer.
Sur 4 tranches de pain de mie, disposer 2 tranches de bacon, les courgettes râpées, et la Vache Qui Rit émiettée. Recouvrir d'une autre tranche. 
Enfourner pour 10 minutes à 210°.

WW : 6 FP les 2 croques! 

CHOUDOU AU BACON ET SAUCISSES

Une petite trouvaille qui réconcilie avec le chou.
En effet, nul besoin de le faire blanchir avant de le cuisiner! 

Il peut même être en dégusté cru en salade.

Cette recette est idéale pour un dîner quand on a explosé son quota de Points WW quotidien...

Ingrédients pour 2 personnes (2 grosses parts) : 

1 choudou- 1 barquette de 100 gr d'allumettes de bacon fumées Herta- 300 ml d'eau- 2 saucisses au jambon allégées Monique Ranou (Intermarché)- 1 Kub Or- Herbes de Provence- 5 gouttes de Arôme Saveur Maggi

Préparation: 

Couper le choudou en lamelles.
Le verser dans une sauteuse avec l'eau, et cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter les herbes, le Kub Or et les gouttes de Maggi.
Incorporer enfin les saucisses coupées en tronçons ainsi que le bacon. Laisser cuire encore 5 minutes.

Déguster chaud.

WW : 2.25 FP par personne

BRICKS POULET FETA EPINARDS

Encore une variante de ces bricks que j'affectionne tant, car vite préparés! 
Et à réaliser librement avec ce que l'on a dans son frigo! 
Aujourd'hui, voici ce que j'ai imaginé pour farcir ces feuilles de brick!

Ingrédients pour 8 bricks (2 personnes)

4 feuilles de brick- 70 gr de feuilles d'épinards crues- 60 gr de feta- 80 gr de poulet haché (2 tranches de filet de poulet finement émincées feront parfaitement l'affaire)- Ail semoule- noix de muscade moulue

Préparation : 

Cuire rapidement les épinards dans une casserole sans eau puisqu'ils en rendent déjà suffisamment.
Les laisser égoutter.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, préparer la farce : écraser la feta grossièrement à la fourchette, ajouter le poulet, l'ail, la noix de muscade, et terminer par les épinards bien égouttés.
Bien mélanger et farcir les demi cercles de  feuilles de brick selon l'explication ci-dessous.
Enfourner 10 minutes, baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.

WW : 1FP par brick

INVISIBLE FETA JAMBON POIVRONS

On ne s'en lasse pas!!!!
Encore une variante en version salée! 

Ingrédients pour 15 petits invisibles

Base de l'invisible salé : 85 gr de farine- 100 ml de lait écrémé- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique

Pour la recette d'aujourd'hui, ajouter : 
65 gr de dés de jambon (j'ai utilisé les dés de jambon Tomates Basilic de Monique Ranou achetés chez Intermarché)- 45 gr de féta allégée- Herbes de Provence- Ail semoule- Sel et poivre- 1 poignée de lanières de poivrons

Préparation : 

Bien mélanger tous les ingrédients, ne pas trop saler, et verser dans les moules individuels ou un moule carré style tablette.
Enfourner 20 minutes à 180° pour les petits moules, un peu plus pour le moule unique.

WW : 1 FP par pièce

RISOTTO AU BACON ET AUX CHAMPIGNONS

Un nouveau partenaire mis à l'honneur aujourd'hui : Vivien Paille!! 

Je remercie infiniment Morgane qui m'a adressé un colis magnifique et complet, plein de produits variés qui donnent envie d'imaginer des recettes appétissantes! 

Vivien Paille est une marque du groupe Soufflet Alimentaire, 1er groupe français de transformation de riz.

C'est une marque de qualité et de confiance, distribuée en grandes surfaces.

Le site est agréable, coloré et rempli d'informations produits et de recettes! 

Sont proposées différentes gammes de produits : 

* Express : Gamme de plats préparés prêts à déguster ou à réchauffer rapidement au micro-ondes (lentilles à l'échalote, salade de riz aux petits légumes...)

* Les riz : Spécial sushi, spécial risotto, spécial Desserts...

* Les légumes secs : lentilles vertes du Puy, Haricots rouges, Pois cassés...

* Les aides culinaires : Chapelure, tapioca, fécule...
* Riz'Golo : crèmes de riz au lait aux saveurs enfantines...

Pour la recette d'aujourd'hui, je commence donc par tester le riz Spécial Risotto! 

Un plat complet, savoureux et rassasiant pour le dîner.
A refaire et à décliner selon ses envies!

Ingrédients pour 3 personnes : 

120 gr de riz spécial Risotto Vivien Paille- 1 oignon- 300 gr de champignons de Paris frais- 90 gr de bacon- 600 ml de bouillon de volaille dégraissé- 5 cl de vin blanc- 

Préparation : 

Faire revenir les champignons et les réserver.

Dans une sauteuse, mettre 2 pulvérisations d'huile d'olive, et faire revenir l'oignon.

Ajouter le bacon coupé en petits morceaux, et le riz.
Bien mélanger. 

Verser le vin blanc et continuer à mélanger jusqu'à évaporation. 

Commencer à verser une première louche de bouillon, et remuer jusqu'à ce que le riz absorbe bien le liquide.
Ajouter chaque nouvelle louche, en remuant à chaque fois.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que la totalité du bouillon soit utilisée.
La cuisson va durer 15/20 minutes. 

Ajouter les champignons, et cuire 2 minutes en mélangeant.

Bon appétit!

WW : 3.5 FP par personne

CROQUES A LA PAYSANNE

Une idée de repas goûteux et vite préparé, comme on les apprécie!

Ingrédients pour 4 croques : 

8 tranches de pain de mie complet- 4 toastinettes- 4 tranches de blanc de poulet- Moutarde- 1/2 oignon émincé- 1 tomate coupée en tranches- 

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Etaler sur une grille recouverte de papier sulfurisé 4 tranches de pain de mie.

Les badigeonner légèrement de moutarde.
Garnir d'une tranche de blanc de poulet pliée. Disposer les lamelles d'oignons et les tranches de tomates.

Terminer par la toastinette et recouvrir d'une autre tranche de pain de mie.

WW : 3.5 FP par croque

CLAFOUTIS BACON ROQUEFORT ET CHAMPIGNONS

De jolis petits clafoutis individuels, très aérés, légers comme on les aime! ;-)
J'ai opté pour de petits moules briochettes en silicone pour pouvoir les démouler.

Mais on peut parfaitement choisir 2 cassolettes individuelles ( donc 1 par personne) et servir ainsi.

Ingrédients pour 9 pièces : 

160 ml de lait écrémé- 2 oeufs- 70 gr de farine- 40 gr de roquefort allégé- 50 gr d'allumettes de bacon fumées- 2 cc d'herbes de Provence- Sel et poivre

Préparation : 

Tout simple : On mélange tous les ingrédients, et on enfourne à 190° pour 20/25 minutes!

WW : 1 FP par clafoutis si 9 pièces, ou bien 5.5 FP par personne si la totalité de la pâte est divisée en  2 cassolettes.

BRICKS THON ET GRUYERE A LA CIBOULETTE

Encore une idée pour un dîner léger...
Je les ai accompagnés d'un petit pot de crème fraîche allégée parfumée à l'aneth ciselé.
Bon appétit!

Technique de pliage ICI !



Ingrédients pour 14 feuilletés : 

7 feuilles de bricks- 1 boîte de thon (poids net égoutté 140 gr)- 35 gr de gruyère râpé allégé- 1 cc de ciboulette ciselée- Sel et poivre- 2 cc de moutarde-1 cs de lait

Préparation : 

Dans un saladier, écraser à la fourchette le thon égoutté.
Incorporer le gruyère , la ciboulette et la moutarde.
Saler et poivrer. Bien mélanger.

Garnir les feuilles de bricks, les badigeonner de lait, et cuire 10/15 minutes à 180°.


WW : moins d'1 FP par feuilleté

MINIS CROISSANTS BACON ET FROMAGE

Une idée toute simple pour l'apéritif, en version minis.
 Pour un dîner léger, on optera pour des croissants plus grands, accompagnée d'une bonne salade.
Tout dépendra de la découpe de la pâte!
Bon appétit!!

Ingrédients : 

1 pâte feuilletée- 2 carrés frais 0% ail et fines herbes- 4 tranches de bacon coupées en 4- 2 cs de lait- 

Préparation : 

Etaler la pâte et la badigeonner de fromage frais uniformément.
La couper en 16 pour de minis croissants ou bien en 8.
Placer un bout de bacon à la base des morceaux de pâte et les rouler pour former les croissants. 
Les napper de lait à l'aide d'un pinceau en silicone.
Enfourner pour 10/15 minutes à 180°.

WW : Moins de 1.5 FP par croissant

POELEE DE QUINOA AUX CHAMPIGNONS JAMBON ET CANCOILLOTTE

Une recette sans gluten pour Sandrine!!!! ;-)
Et une idée pour varier un peu des traditionnels féculents, tels que les pâtes ou le riz.

Le quinoa... La graine sacrée des Incas!

Un repas complet, copieux et rassasiant.

Bon appétit!! 

Ingrédients pour 2 personnes : 

90 gr de quinoa cru- 1 boîte de champignons émincés (environ 200 gr)- 1 petit oignon- 150 gr de dés de jambon- 2 cs de crème fraîche allégée- 1 grosse cs de cancoillotte.

Préparation : 

Cuire le quinoa pendant 12 minutes. Réserver. 

Emincer l'oignon. 

Dans une poêle, verser 3 pulvérisations d'huile et faire revenir l'oignon avec les champignons.

Une fois les champignons cuits, ajouter le quinoa, les dés de jambon, la crème fraîche, et la cancoillotte.

Saler et poivrer.

Laisser cuire en remuant pendant quelques minutes à feu doux.

Servir chaud.

WW : 5 FP

CROUSTILLANTS DE THON ET FETA AU CUMIN

Encore une idée pour un dîner léger!

Tout le monde a adoré! A faire et refaire!

J'ai utilisé un mélange de légumes acheté chez Picard qui convenait parfaitement pour cette recette.

Ingrédients pour 10 bricks : 

5 feuilles de brick- 1 petite boîte de thon (poids net égoutté 93 gr environ)- 50 gr de feta- 1 petite cc de cumin moulu- 100 gr de brunoise de légumes Picard- 1 petit oignon- Sel et poivre- 

Préparation : 

Dans un saladier, mettre l'oignon émincé, le thon et la feta écrasés à la fourchette.

Ajouter la brunoise de légumes préalablement cuite selon les indications. Saler, poivrer et ajouter la cc de cumin. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les feuilles de brick en deux.

Les garnir et façonner de petits triangles.

Technique de pliage ici!

Les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson. 

Enfourner 10 minutes.

Bon appétit!!

WW : 0.85 FP par croustillant

INVISIBLE CHEVRE EPINARDS

Encore un invisible salé... On ne s'en lasse pas pour un dîner léger, avec une bonne salade! 

Ingrédients pour 16 carrés du moule tablette

85 gr de farine- 2 cs de lait écrémé en poudre- 100 ml d'eau- 2 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 2 poignées de pousses d'épinards lavées et essorées- 40 gr de chèvre- 2 tranches de jambon cuit découénné et dégraissé- 2 cc d'ail semoule- Sel et poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients, verser dans le moule et enfourner 25 minutes.

Bon appétit!!!! 

WW : 1FP le carré