VELOUTE DE POTIRON EPICE AU FOIE GRAS

Mmmm... Une soupe bien chaude pour le dîner! Un délice!!

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

1 kg de courge- 1cc de cumin- 1cc de gingembre- 1cc de curry- 1 échalote émincée- Un peu d'ail- 5 dés de foie gras par personne- Sel et poivre

Préparation : 

Couper le foie gras en dés et réserver au frais.
Faire revenir l'échalote et l'ail quelques instants. Réserver
Découper la courge en petits morceaux et la cuire 15 minutes dans un grand volume d'eau, additionné d'un cube de volaille dégraissé.
Verser dans le bol d'un blender, ajouter les épices, l'échalote et l'ail.
Mixer, et rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
Au moment de servir, verser dans un bol et disposer le foie gras dessus.
Servir aussitôt.

WW : 5FP