ASTUCES POUR ALLEGER SES REPAS...

Aujourd'hui, point de recette! 
Mais plutôt quelques alternatives culinaires qui vont vous permettre de parvenir à un résultat gustatif similaire, mais avec moins de calories!
D'une manière générale, soignez l'apparence de votre assiette, en déclinant les couleurs, et les volumes.

Le sucre : 

*Opter pour du sucre complet au lieu du sucre blanc car il est assimilé plus lentement par l'organisme.
* Utiliser du fructose, moins calorique. 
Dans une recette, s'il faut 100 gr de sucre, n'utiliser que 50 gr de fructose.
* Utiliser des édulcorants tels que l'Hermesetas (édulcorant liquide) ou le sucralose qui résistent à la cuisson et ne représentent aucune calorie.
* Utiliser du chocolat non sucré et acheter également des préparations pour flans non sucrées.
Vous pourrez aisément les édulcorer vous-mêmes, à votre guise.

Le gras : 

* Choisir le beurre allégé à 20% pour tartiner, et celui à 41% pour cuire.
* Dans une recette, diminuer la quantité de beurre et la remplacer par du fromage blanc à 0% ou de la crème fraîche à 4 ou 5%.
* Découvrir l'agar-agar pour donner de la consistance à une préparation
*Oublier le lait entier et opter pour le lait écrémé, éventuellement en poudre.
* Utiliser de la crème fraîche allégée quand la recette le permet.
* Préférer la viande blanche, et la viande de boeuf à 5% de matières grasses.
* S'équiper d'un vaporisateur d'huile pour pouvoir mieux doser, et éventuellement d'une feuille de cuisson afin de ne pas en utiliser du tout dans une poêle.

Les épices et condiments : 

Apprenez à en user, voire en abuser! 
Vanille, cannelle, eau de fleur d'oranger pour le sucré. 
Moutarde, muscade, graines et herbes aromatiques en tous genres pour le salé!
A avoir toujours dans ses placards ou au congélateur : ail, oignons, échalotes, persil, aneth, herbes de Provence...

La farine : 

* Remplacer la farine blanche par de la farine complète
* Découvrir la farine d'orge mondé, avec un index glycémique plus bas.
* Remplacer une certaine quantité de farine blanche par de la poudre d'amandes ou de noisettes pour la pâtisserie par exemple.

En vrac...

* Pour un gâteau par exemple, pensez à monter les blancs en neige pour donner plus de légereté et plus de volume.
* Commencer son repas par une entrée légère. Une assiette de crudités est parfaite,car elle va calmer la sensation de faim sans apporter de calories.
* Manger 300 gr de légumes par jour, 4 cuillères à soupe de féculents par repas (30 gr crus, 100 gr cuits)
* Manger doucement
* Boire!!!!!